Гуанчжоу: достопримечательности и кантонская кухня. Путешествие длиною в год

Гуанчжоу (Guangzhou) — четвертый самый большой город Китая. Первый город Китая, куда пришли иностранцы и начали вести свой бизнес. До сих пор Гуанчжоу — крупнейшая торговая площадка Китая с огромными международными (и всекитайскими) рынками и хорошими связями с Тайванем, Кореей и соседними провинциями.

В Гуанчжоу есть район-остров со старой колониальной застройкой, где приятно прогуляться часок.

В Гуанчжоу крупнейшие чайный рынок и рынок тканей в Китае. Чайный был посещен и объезжен на мопеде, подтверждаю, это невероятно большой рынок. Площадь — пару кварталов. Говорят, тканевый чуть ли не еще больше.

Чайный рынок в Гуанчжоу

Чайный рынок Гуанчжоу — самый большой чайный рынок в мире. Множество лавок и складов разбросаны на площади в большой квартал. Рынок поделен на зоны: модные чайные бутики и лавки с красивой посудой сосредоточены в одном месте, а оптовые магазины в другом. Оптовиков можно узнать по большим коробкам. В таких магазинах вы не увидите изящное оформление. Розничные магазины могут иметь весьма изысканный дизайн. В 50% случаев розничными лавками чая заведуют фуцзянцы. Они активны и рискованны, поэтому могут открыть новый чайный магазин в два счета, переехав из Фуцзяни всей семьей.

Познакомиться с рынком нам помог наш соотечественник Алексей из Санкт-Петербурга, живущий в Гуанчжоу и работающий в чайном бизнесе. Алексей свободно говорит по-китайски. Он показал нам рынок, провезя на своем мопеде по разным его частям. Навестили одного его друга и попили чай.

Зашли еще в одну лавку, уже самостоятельно, и фудзянцы напоили нас красными чаями.

Мы решили прикупить 1-2 вида чая по 25 грамм, выбрали, а чайный мастер (девушка — наша ровесница) просто подарила нам его, не приняв деньги. Хорошие, добрые люди работают на этом рынке. Рынок нам понравился, но мы фактически ничего не купили. Масштаб продаж и незнание языка ставит психологическую преграду — непонятно что и где покупать. Пожалуй, здесь стоит провести хотя бы 2-3 дня, чтобы освоиться, прежде что-то покупать. Привычная для России практика продажи от 10-25 грамм рассыпного чая и пуэров на лом в Китае не в ходу. Так что нужно быть готовым, что будут кривиться, взвешивая 25 грамм, а 10 грамм чая и вовсе никто не продаст, даже дорого.

Кантонская (гуандунская) кухня

Местные говорят, что еда для них — самое важное. Говорят они, кстати, на кантонском языке, который записывается теми же самыми иероглифами, но читается абсолютно по-другому. Ритм их жизни не такой поспешный, как шанхайский и пекинский, да и уровень развития города не такой быстрый. Есть время, чтобы насладиться чудесной едой. Местная звезда — димсамы — короли закусок.

Закуски эти, при заказе 3-4 порций, становятся полноценным ужином. Димсамы бывают разных видов: завернутые в роллы, в форме пельменей, в виде шариков. Все — с начинками, каждый вид хорош по-своему. Цены на лучшие и самые вкусные, с креветками и другими морепродуктами, кусаются. Но и удовольствие от них изрядное.

Еще удивляют местные десерты — они здесь теплые или холодные, жидкие или желеобразные. Молочные пудинги особенно популярны. Специальные десертные можно найти по всему городу. Вкус и цвет нестандартны, могут понравиться, а могут и нет. Попробовать обязательно стоит. Цены весьма демократичны.

Архитектура Гуанчжоу

В Гуанчжоу, в разные периоды истории города, было множество взлетов и падений. Не раз город становился крупнейшим торговым узлом между Западом и остальным Китаем. Множество европейских и японских фирм основали свои филиалы, оставив заметный след в виде колониальных построек.

Больше всего таких сосредоточено на острове Шамьен (沙面岛, Shamian Island). Остров популярен среди молодожен — самое популярное место для свадебной фотосессии. Легко добраться от метро Wenhua park или Huangsha (1 линия).

Самый старый район, где еще сохранились традиционные двери-засовы, а большинство владельцев зданий занимаются своим маленьким семейным бизнесом: держат лавку или мастерскую на первом этаже.

На втором же этаже они живут, из поколения в поколение.

Традиционный образ жизни кантонцев (гуандунцев)

С традиционным укладом и старой архитектурой можно ознакомиться в парке Lianxicun (Ляньсицун) на острове Xiaoguwei (Сяогувей). Сяогувей — университетский островок на юго-востоке Гуанчжоу. Стоимость посещения парка Ляньсицун — 60 юань (30 юань — по студенческому). На территории — симпатичные домики в гуандунском стиле с закругленными уголками крыш.

Помимо самой архитектуры, в парке проходит несколько выступлений. Самое интересное — акробатические представления на тему жизни и праздников в Гуандуне. В качестве сопровождения — хорошая китайская музыка. Нам очень понравилось.

До университетского острова можно добраться на метро: станции Higher Education Mega Center North или Higher Education Mega Center South (линия 4). Около метро можно взять напрокат велосипеды, но нужно иметь местную ID карту для регистрации в системе проката. Прокат недорогой — 3 юаня в час.

Сам остров довольно большой, но очень просторный, зеленый и почти без машин. Но есть район с плотной застройкой и шумной китайской жизнью. Здесь же: рынок с овощами, фруктами и мясом, уличной и ресторанной едой. В целом, очень приятный район.

Beijing Lu — старинная торговая улица

Широкая пешеходная улица с магазинами, торговыми центрами и ресторанами. Улица полностью рассчитана на туристов и сейчас там не осталось ни доли старого Гуанчжоу, хотя она и находится в старом районе. Из интересного — довольно крупный фрагмент старой брусчатой улицы под стеклом. Весьма надоедают продавцы поддельных часов и прочих аксессуаров.

Где остановиться в Гуанчжоу. Гостиницы и квартиры

Гуанчжоу — не очень дешевый город, и стоимость самой простой гостиницы — от 100 юань (1000 руб.) в день. Такой отель можно найти недалеко от центра. Многие иностранцы живут и работают в Гуанчжоу. Чтобы снять жилье в Гуанчжоу, нужно заключить контракт на год и заплатить существенную сумму вперед. Стоимость однокомнатной маленькой квартирки в одном из старых районов — от 2500 юань (25000 руб), а вот двушка на университетском островке в кампусе будет стоить 4000 юань (40000 юань). Но вся мебель, бытовая техника, ТВ и, иногда, компьютер входят в эту стоимость.

После одной ночи в отеле мы нашли на сайте couchsurfing.com парня из Гватемалы, который приютил нас у себя на 3 дня. Нам так там понравилось, чтобы мы остались на 5 ночей. Хосе — гениальный тревэл-фотограф, саксофонист и просто очень хороший человек. После 4 лет учебы в чикагском университете искусств и годового путешествия по Европе и Азии он решил поработать с друзьями в Китае в арт-студии. Теперь его команда организует отправку китайских студентов, желающих заниматься искусством профессионально в лучшие арт-институты мира. Успехов ребятам.

Как добраться до Гуанчжоу. Транспорт

На самолете удобнее всего. Иногда это и самый дешевый способ — из Москвы или Санкт-Петербурга. Из Питера авиабилеты можно «поймать» за 20 тыс. руб. туда-обратно или за 11 в одну сторону. В Гуанчжоу очень развитое метро. Из аэропорта в любой район города можно доехать на метро. Стоимость метро в зависимости от расстояния: от 4 до 14 юань (40-140 рублей). В Гуанчжоу 3 ж/д вокзала и 4 автовокзала. По городу множество маршрутов автобусов стоимостью 1-2 юаня. В городе случаются серьезные пробки, так что лучше все же пользоваться метро.

Выводы и впечатления о Гуанчжоу 2016

Город понравился. Большой и развитый. Есть, что посмотреть. Можно купить все, что пожелаете. Более того, большинство китайских товаров лучше покупать здесь, на специализированных рынках или на ярмарках. В городе сохранились старая архитектура, хотя ее и не очень много. В городе чувствуется особая атмосфера Кантона, отличная о других провинций. Размеренность и некое спокойствие. Шикарная кантонская кухня покорила наши сердца, попробуйте, и вас она покорит тоже. В городе, в целом, живут довольно приятные люди. Это хорошке место, чтобы работать и жить здесь. Возможно, одно из лучших в Китае, если вы любите большие города.