Дали — древний город на чайном пути. Путешествие длиною в год

Дали — столица байского государства, а также один из центров южного Китая, населенного мусульманами. В середине 19 века был очагом пантахайского восстания мусульман против Цинской империи. В 1925 году значительно поврежден во время большого землятресения, много жителей погибло.

Как и многие древние города Дали, был защищен городской стеной. Городские ворота хорошо сохранились и являются одной из достопримечательностей.

Дали имеет город-спутник Сягуань (новый город Дали), который значительно больше старого Дали по размеру.

Сейчас Дали — один из центров туризма в провинции Юньнань и довольно знаменит как среди китайских, так и среди иностранных туристов.

Как добраться до Дали

Имеется аэропорт, обслуживающий местные рейсы. Автобусом можно достигнуть Дали из многих точек Юньнань (включая Шангрила и даже Цзинхон) и всех крупных столиц соседних провинций. Автобусы подразбитые. На поезде очень удобно добираться из Куньмина или Лицзяна. Через Дали идет фирменный двухэтажный поезд из Лицзяна.

Что посмотреть в Дали

1. Старый город Дали, конечно, довольно туристический, но содержит приятные домики, переулки, стены и красивые городские ворота.
2. Горы или предгорья Цаншань
3. Три пагоды
4. Озеро Эрхай и деревни вокруг
5. Музей Дали

Горы Цань (Цаншань) — горный хребет из высоких пиков вокруг Дали с хорошими пешими маршрутами. Высочайший пик около 4000 м. Цань шань — Белые горы — названы так из-за большого количества снега в этих горах и нескольких снежных пиков, остающихся такими круглый год.

Можно подняться по канатной дороге за более чем 60 юань, сократив 2-3 часа крутого подъема.

Я не посетил снежные горы этого массива и даже не видел их издалека, к сожалению, из-за того, что в это время там шел сильный снегопад, и местные отговорили меня идти туда. Зато я посетил предгорья в 15-20 минутах езды от Сягуань, водопад и буддийский храм.

Место очень популярно среди местных жителей, которые специально едут или идут сюда, чтобы набрать чистой воды из источника. Вкус у воды специфичный, и чай на такой воде получается интересным.

Вид на город Сягуань, озеро и горы

Озеро Эрхай и деревни вокруг него

Старый Дали и Сягуань имеют выход к озеру, и вы можете уплыть в поселок на другую сторону озера.

На берегу озера довольно много деревень с местными рынками, который открываются по определенным дням, и куда приходят местные жители купить фрукты, овощи и плоды ручного творения (хэнди крафт баи).

Я очень хотел сделать большой круг вокруг вокруг Эрхай на велосипеде (около 90-100 км), но проводил время в городе с очень доброй и приятной семьей местных китайцев.

Что попробовать в Дали. Фирменная кухня народа Баи

Эр куай (er kuai) и рушань (rushan) — лепешки на основе риса и молока, поджаренные на углях, с начинкой или без. Очень вкусные тонкие лепешки, напоминающие сыр (рушань) продаются в Дали повсеместно, но только в нескольких местах их поджаривают при вас и стоит отдать предпочтение именно таким местам.

Я пробовал несколько видов эр куай и рушань за 2 дня, и все немножко отличаются друг от друга, хотя сами по себе они имеют невыраженный вкус.

Шагоу Ю (shaguo yu) — тушеная рыба в специальном соусе, обязательно с добавлением лепестков магнолии. Помимо варианта с местным карпом из озера, есть шагоу ю с угрем или чем-то, напоминающим угорь.

Лао най янгю (lao nai yangyu) — очень вкусно приготовленная жареная картошка с местными травами. Картошку до приготовления как-то высушивают, и ее консистенция в готовом блюде очень необычна.

Местный гороховый крем-суп

Множество вариантов тушеных овощей, которые готовят только здесь.

Напитки Баи

Местный йогурт из молока яка

Лечебные настойки на основе местных растений и грибов.

Очень специфичный остро-горький  вкус, но с приятным послевкусием.

2 дня в Дали

Были удивительными. Я познакомился с девушкой из Дали в поезде, идущим в Куньмин. Вообще-то я собирался ехать в Ущелье прыгающего тигра на самом севере Юньнани. От нее узнал, что не обязательно ехать в Куньмин, чтобы добраться до этого места. В Дали я тоже собирался, но позже. Рассказал о себе и своем проекте, заинтересовал. Она училась в Чэнду, но ехала домой, к родителям жить и искать работу. Уточнил, сможет ли она показать мне город, если я отправлюсь в Дали. Вышли в городе, в 1,5-2 часах езды от Куньмина. Из этого города не было прямых автобусов в Ущелье прыгающего тигра, а только в Дали, и она купила 2 билета до туда. По приезду ее отец и младший брат встретили нас на автостанции в Сягуани (новый Дали, где они и жили) на машине и отвезли обедать. После этого отец подбросил нас до Старого Дали, где мы гуляли довольно долго, но, к сожалению, не дошли до 3 пагод.

Старый Дали мне очень понравился, колоритный такой, хотя и довольно туристический.

Брат показал место, где готовят лучшие сырные лепешки Рушань. Сами лепешки обычные, но их поджаривают на углях и поливают сладким соусом.

Еще мы попробовали жареных скорпионов — я настоял.

После прогулки — ужин всей семьей, кроме их мамы, да не простой, а знаменитый Хот Пот. Памятуя о проблемах с желудком, я спросил, будет ли этот горячий горшок очень острым и нам сделали не очень острый.

На следующий день утром меня забрали из отеля, который, кстати, был оплачен для меня главой семьи. Сначала мы съездили к подруге отца, которая держала чайный магазин и поставила красные печати мне на Дорожную грамоту.

Конечно, и чаю попили. Красный Гу Шу Хун Ча со старых деревьев и свежий однолетний шен (сырой зеленый) пуэр хорошего качества.

После чая шикарный обед со знаменитой Лапшой через мост. Вам приносят множество практически готовых ингридиентов, лапшу и большую чашку вкуснейшего бульона.

Сначала закидываете перепелиное яйцо, мясо, грибы, а потом овощи и лапшу, добавляете перец и с удовольствием съедаете.

После этого блюда становится очень жарко, да так, что хочется под ледяной душ. Но это очень вкусно.

Затем отправились в сторону гор — смотреть водопад. Поднялись по крутым гранитным стенам, но близко к водопаду подойти не удалось, калитка закрыта.

Сверху хороший вид на озеро Эрхай и город Сягуань.

К озеру мы также съездили и погуляли по специальным деревянным помостам. А затем отправились смотреть семейный магазин мебели в специальном большом мебельном гипермаркете. Ну и по традиции ужин, только теперь в полном составе семьи и даже с дядей. Посетили специальный национальный ресторан народа Баи. Тут я и попробовал большинство блюд байской кухни.

На улицах Дали можно встретить людей народа Баи в национальных костюмах.

Еще в горах я почувствовал острые боли в желудке. Поздно вечером, после ужина, они обострились, и я даже вынужден был искать круглосуточную аптеку. На следующий день китайская семья обещала отвези меня на автостанцию, но из-за моих проблем мы сначала объездили несколько частных докторов, и в одном месте нам сказали — идите в госпиталь. В госпитале мы провели целых 2,5 часа, и все это время дочка с отцом были со мной. Анализы крови и мочи были готовы через 40 минут после сдачи, УЗИ — через 5 минут. Свои анализы я получил, приложив карточку в специальном автомате в виде распечаток.

Удивительная семья провела для меня удивительные выходные в Дали, о котором у меня остались очень теплые чувства, К сожалению, данные о необходимости учителя русского в местный колледж не подтвердились, и я не приеду сюда работать.